Ο Γιώργος Σπανάκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ηράκλειο της Κρήτης. Από μικρός λάτρεψε την μουσική η οποία τον κέρδισε και γοητευμένος από τα πλάτη της ξεκίνησε να σπουδάζει την τέχνη της δίπλα στον αρχιμουσικό Γιάννη Τζωρτζάκη. Συνέχισε τις σπουδές του στην Αθήνα κοντά στον μουσουργό Βασίλη Δέλιο, κατακτώνταςγρήγορα το δίπλωμα του ενορχηστρωτή και αρχιμουσικού. Συνέχισε να υπηρετεί την μουσική στην μπάντα της πολεμικής Αεροπορίας απ’ όπου αποστρατεύτηκε με τον βαθμό του Αντισμηνάρχου. Διακρίθηκε κατά την διάρκεια της θητείας του τιμώμενος για την προσφορά του, συνθέτοντας πολλά αεροπορικά εμβατήρια και τραγούδια. Το μουσικό Άλμπουμ του ΣΤΑΥΡΑΕΤΟΙ κυκλοφόρησε από την AlphaRecords με την συμμετοχή γνωστών καλλιτεχνών.Λατρεύει επίσης τον γραπτό λόγο αφού από τα χρόνια του γυμνασίου ξεκίνησε να γράφει τα πρώτα του ποιήματα συνεχίζοντας μέχρι και σήμερα να πλουτίζει την συλλογή του. Το πρώτο του μυθιστόρημα ήρθε λίγο αργά αλλά του έδωσε την ώθηση νααφιερωθεί πια με όλη του την ψυχή σε αυτό το είδος λογοτεχνίας.
Είναι παντρεμένος και πατέρας τριών παιδιών.
Έχει για πίστη του την συνείδηση και σημαία του την αγάπη συγκαταλέγοντας στους κόλπους της την πατρίδα.